blob.png 服务热线:021-31002333

冷库知识

金巴黎沐足 电话号码:货品进入冷库前需要做哪些预冷处理?

作者: 来源: 浏览次数:

金巴黎幼儿园 www.zq0d0.com.cn     现在大多数食品生产商户、果蔬种植商、批发户、物流人等,都有了冷库仓储的意识与概念,建造一座冷库来储存货品已经成为主流。但利用冷库进行储存货品,货物一来,直接塞到冷库里吗?
  燕章制冷这里告诉大家,这是不可取的呦~
  接下来我们看看关于食品以及其他货品的预冷问题。
  所谓的预冷,主要是指食品等各类可以储存到冷库内的货品,从常温降到0℃,或者接近仓储冷库温度的一个过程。在这个过程中,冷却或是快速冻结前的快速冷却工艺称为预冷。

  预冷的目的:通过预冷的产品再放入冷库中,才能更好的延长保鲜时间,同时降低冷库的用电量。
  按照预冷后的屋里状态,冷库预冷常见的几种冷却状态:
  单纯温度冷却。
  用于某些液体需要达到的一定温度的应用。如冷却果蔬、各类食品、液体等。
  该种预冷仅仅是物品的温度下降,但整个物理状态不发生变化,只是物品本身的热量被减弱。
  凝固冷却。
  这种预冷多用于油脂类,比如动物油、植物油、人造黄油、巧克力等。是指一种物质从液体向固态转变的过程,物理状态发生了改变。
  析出冷却。
  该种冷却预冷方式,多用于处理果汁、盐水、油、丙酮、石蜡等等,是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出。
  为了延长果蔬的货架期,减少运输流通中的损耗,预冷是必不可少的。只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用。蔬果因为采摘时受到温度等外界环境的影响,表面温度高、呼吸强烈,并且持续的释放热量会致使周围温度更高,这样会致使大量水分蒸发,营养流失。采取预冷就极大的避免了这种情况的发生。

  各类货品进行预冷的意义——
  以果蔬为例,水果蔬菜在田间采摘完,一定时间内是有生命的,会继续呼吸散热,影响果蔬的新鲜,如果不进行低温处理,很快就会变质,因此为了保障果蔬的新鲜度、延长果蔬的货架期,预冷是必不可少的。
  果蔬预冷是将采收后新鲜的果蔬在运输、贮藏或加工以前,迅速除去田间热,并冷却到所预定温度的过程。
  只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用。果蔬因为采摘时受到温度等外界环境及自身的影响,外层表面温度高、并伴有强烈的呼吸,持续的释放热量会致使周围温度更高,这样会致使大量水分蒸发,营养流失。预冷就极大的避免了这种情况的发生,这就是预冷很重要的意义所在。
  燕章制冷建议大家在将货品放入冷库前,一定要进行预冷,尤其果蔬,预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。
  当然,果蔬预冷也是通过引入果蔬预冷专用设施来实现的,燕章制冷也将配合各位果蔬种植户们建立更规范的冷库工程以及预冷设施,帮助大家更好地储存保鲜货品。



Copyright 2017.All Rights Reserved

万申包装

万申包装版权所有 上海燕章制冷工程有限公司

地址:上海普陀区祁连山南路2889号

电话: 021-31002333

业务咨询: 13524052155 李经理

技术支持:杭州志卓


  • 人类八万年的旅程可谓一趟漫长的美食杀戮之旅 2018-12-11
  • 中生代女演员“不用焦虑” 2018-12-10
  • 只有资本主义会关门,社会主义,有无穷的爆发力 2018-12-09
  • 南宁营造良好社会治安环境 力保维护“两会”平安 2018-12-08
  • 日本民族将会为最终拥核而战!现在日本保有47吨钚足己制造6000枚核弹,并且日本具有资金和技术优势一星期之內就可拥核!冷眼细观世界笑骂指点江山 ... 2018-12-08
  • 端午假期要来了!收藏这份指南,避开人山人海 2018-12-07
  • [雷人]不管什么税,只有还能通过二次交易获利,就有炒作的空间,房价一样是不会恢复合理的! 2018-12-06
  • 小长假恰逢“6·18”年中促销 双节乌鲁木齐消费市场火热 2018-12-05
  • 人民日报创刊70周年 老报人送祝福 2018-12-04
  • 评论:职能部门要发挥好“信息员”作用 2018-12-03
  • 这种利用能实现国民财富增长么?有哪一个民族是靠炒作自己人崛起的? 2018-12-02
  • 新疆兵团第六师骨干教师赴墨玉县乡镇中心学校开展送教活动 2018-12-01
  • 减重5%带来的神奇变化 你还要继续胖着吗 2018-11-30
  • 患了类风湿关节炎,要不要忌口? 2018-11-30
  • 西部网联手深圳中金瑞泰 助力西安金博会 2018-11-29
  • 290| 783| 425| 547| 11| 935| 54| 128| 158| 867|